De quoi s'agit-il exactement ?

Commençons par jeter un œil à ce que nous dit le Glossaire :

Le terme donkbet vient du mot anglais "donkey" (âne). Il s'agit d'une mise inattendue ou hasardeuse effectuée par un joueur contre celui qui était l'agresseur sur le tour d'enchères précédent. On parle également de "bet out of the nowhere", un bet sorti de nulle part. Une situation typique est lorsqu'un joueur se contente de payer une relance adverse préflop, avant de miser directement au flop en étant le premier à parler. Un donkbet peut correspondre à un move stupide effectué par un joueur inexpérimenté, mais il peut également s'agir d'une manœuvre visant à tromper l'adversaire qui aura souvent tendance à interpréter un donkbet comme un signe de faiblesse. Dans les variantes No-Limit, le donkbet peut également être utilisé comme blockbet, permettant d'éviter une grosse mise de la part de l'adversaire qui risquerait de rendre la carte suivante trop chère.

Pour résumer simplement, disons qu'un donkbet est un bet de la part d'un joueur autre que celui qui a agressé en dernier avant le flop. Il est en revanche plus difficile qu'on aimerait bien le croire d'évaluer ces bets d'un point de vue qualitatif.